Pancake

Hallonglass i stora lass

Publicerad 2015-08-26 20:57:00 i Allmänt

Tips på väldigt god och lite nyttigare glass:
 
Släng i ett gäng frysta hallon (ganska mycket) en sked eller två turkisk yoghurt, lite vaniljpulver och några droppar stevia (jag tog med vaniljsmak) i en mixer och tadaaa:
 
Snabbt-Enkelt-Gott
 
 
 

4-års kalas!

Publicerad 2014-12-07 10:32:00 i Allmänt

Igår hade vi 4-års kalas för stortjejen. Va fort tiden går, kan inte fatta att det var 4 år sedan hon föddes?!
 
Hon hade beställt glass till hennes kalas så glass blev det. Så hade jag bakat en sjukt god mjuk pepparkaka och några saffranskakor. Vi trycker ju inte i våra barn socker, och jag skulle mer än gärna bjuda på sockerfri glass som tex Alvestaglass  Deras sockerfria chokladglass är jättegod. Men det är ju så himla svårt att få tag i, det är inte alla affärer som har det. När jag var och handlade inför kalaset fanns det bara små glassbyttor. Jag hade varken tid eller ork till att åka runt halva stan och leta efter en affär som sålde stora, så jag köpte ett vanligt big pack. Vi har ju glassmaksin hemma som vi gör jättegod glass i, men att göra inför kalaset hade jag inte riktigt tid till...
Så himla trist att bra mat utan socker och tillsatser ska vara 1.dyrt 2.svårt att få tag i.
 
 
 
Jag bakade en extremt god mjuk sockerkaka som var plättlätt att göra. Här är receptet som jag hittade hos Annika Sjöö:
 
4 dl cashewnötter
12 urkärnade dadlar
4 tsk pepparkakskryddor
3 ägg
2 tsk bakpulver
1 dl mandelmjölk
 

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa nötter, dadlar och pepparkakskrydda i en matberedare. Knäck i äggen och tillsätt övriga ingredienser. Mixa ordentligt. Häll smeten i en springform och ställ in i ugnen ca 20 min om du vill ha den kladdig och 30 min om du vill ha den fastare. Jag hade min inne 25 min och det blev perfekt. Ställ in i kylen direkt. Den blir godast om du låter den stå i kylen en dag.

 

För övrigt så är jag jäkligt sliten. Känns som jag bara biter ihop och kör, har inte riktigt tid att känna efter för mycket, för slappnar jag av kommer jag nog bli sjuk. Känner hur det ligger och pyr i kroppen lixom. Och jag har verkligen inte tid, måste hålla mig igång tills på tisdag då sista skoldagen är.

Men äh, ska inte klaga, det är egentligen inte min grej :-) Idag blir det hemmamys med tjejerna, Darling jobbar. Tar en kaffe nu och sen ska jag fixa till mig och se om vi kan hitta på nåt kul här hemma. Är inte så sugen på att gå ut i det här tråkiga vädret idag...

 

Puss

 

Kycklinggryta med curry & apelsin

Publicerad 2013-11-05 21:34:00 i Allmänt

Brukar kika in på Johanna Toftby´s blogg lite nu och då. Hon inspirerar med sin träning och brukar lägga upp trevliga recept på mat som är enkel att göra.
Idag gjorde jag världens godaste middag efter att ha hittat ett recept hos henne. Sjukt gott faktiskt!
 
 
Kycklinggryta med champinjoner, lök och smak av curry och apelsin
4 pers

3 kyckling filéer- stek i mindre bitar i smör och lite curry.
Färska champinjoner- stek i smör
  1 gul lök- fräs med 1 tsk curry4 dl grädde
1 msk tomatpure
Rivet skal från en apelsin, pressa i apelsinsaften.

Salta och peppra lite. Låt det puttra ihop på svag värme ca 15 min.
I med lite cashewnötter och servera med en fräsch sallad!

Smaklig måltid!

LCHF v 1

Publicerad 2013-10-09 10:20:00 i LCHF

Som jag skrev tidigare så fick jag ju med mig Darling på LCHFtåget för nån vecka sen och vi har kört på här, och det har gått jättebra!
 
Resultat vecka 1:

Jag: - 1,7
Darling -2,2
 
 Totalt: 3,9 kg
 
Sjukt nöjd! Det blev en liten halvostrukturerad start då jag va helt förvirrad och hade planerat dåligt, men det löste sig ju ändå. Vi har ätit gott, inte varit hungriga och Darling har fyllt år och det gick ju jättebra att fira utan skräp!
 
Två receptfavoriter från veckan:
 
Jalapeño Poppers- Sjuuuuukt gott som kvällssnacks!

4 jalapeños
Färskost, jag tog det jag hade hemme och det var gräslök
Bacon, blev en halv skiva per Jalapeñohalva
 
Dela jalapeñon och gröp ur innehållet med en sked. Fyll halvan med färskosten och rulla bacon runt om.  In i ugnen på 250 grader i ca 10-15 minuter. Dom ska få färg och baconet ska bli lite knaprigt lixom.
 
Tacopaj- Bjöd jag på till Darlings supricefödelsedagsmiddag. Till det serverade jag en sallad, paprikastavar, morot och gurkslantar, en tacodip gjord på gräddfil och en vitlöksdipp gjord på Creme Fraiche. 
(Förövrigt så kan jag verkligen rekomendera det här pajskalet, det är galet mycket godare än det man gör på mjöl!)
 
Skal:
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1msk fiberhusk
  • 1/2 dl sesamfrön
  • lite salt
  • 40 g smör
  • 1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa madelmjöl, fiberhusk, sesamfrön i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och kör till en deg. Låt vila i kylskåp en stund. Tryck ut degen i en pajform, grädda den i ca 8 min.

Fyllning;

  • 500 g nötfärs
  • 1 msk Smör
  • 1 påse tacokrydda
  • 1 dl vatten
  • 2 dl  crème fraiche paprika&chili
  • 2 dl  Naturell crème fraiche
  • 1Tomat
  • 1 dl Jalapeño (skivade i burk)
  • 150 riven ost
  • 1 tsk paprikapulver
Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokrydda och stek ihop ett par minuter.  Blanda smaksatt crème fraiche med naturell crème fraiche i en skål. Fyll pajskalet med färs, skiva tomaterna och lägg på och lägg även på Jalapeñosen. Bred bred på crème fraiche blandningen. Strö över ost och pudra till sist över paprikapulver. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 30 min, tills osten fått fin färg.
 
Kraft & Kärlek!
 

Middagstips

Publicerad 2011-07-19 21:49:39 i Recept

Enkelt och gott:



Kyckling:
På kvällen tar man fram  kycklingfilé och tinar över natten i kylen.
På morgonen skär man kycklingen i bitar och gör en marinad;
Olja
Soya
Fransk Senap
Vitlök
Svartpeppar

Så får det mojsa ihop sig under dagen innan man sen steker den.

Sallad- Gurka, tomat, rödlök och fetaost

Kall sås- Creme Fraiche, kalvfond och vitlök



Middagstips

Publicerad 2011-07-14 16:53:57 i Recept

Enkelt och gott:



Stek lövbiff och lägg på en bädd av sallad och på det en massa stekt lök. Supergott!




Enkel och supergod middag

Publicerad 2011-06-03 21:36:54 i Recept

Nu ska jag bjuda på ett superenkelt recept som gåt snabbat att göra och är asgott!!!

På kvällen tar man fram  kycklingfilé och tinar över natten i kylen.
På morgonen skär man kycklingen i bitar och gör en marinad;
Olja
Soya
Fransk Senap
Vitlök
Svartpeppar

Så får det mojsa ihop sig under dagen.

Stek sen kycklingen och servera med tomat, gurka, lite rödlök, fetaost och tzatziki.

Plättlätt!


Lasagne

Publicerad 2011-03-12 09:30:59 i Recept

Tess lägger alltid ut massa bilder på veckans mat, och det ser såååå gott ut!! Ingen skräpmat där inte!
Jag orkar inte vara lika ambitiös och lägga ut hela veckans mat, men bjuder här på gårdagens lasagne:



Sjukt god Lasagne. Tyvärr fick jag äta den kall, men men, så är småbarnslivet. Tydligen. 

Receptet är från Arla.se:

Ingredienser

4-6 port

400 g köttfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
Arla smör
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 msk tomatpuré
2 tsk oregano, basilika, timjan
1 krm svartpeppar
1 grönsaksbuljongtärning
9 lasagneplattor

Ostsås:
3 msk vetemjöl
7 dl Arla Ko mjölk
3 dl Arla Köket riven ost gratäng
1/2 tsk salt

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärning. Låt såsen koka ca 5 min. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 2 1/2 dl av osten och smaksätt med salt.Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera med en sallad. Tips! Istället för att laga egen ostsås kan man använda 8 dl Kelda ® Pastasås Mild ost.

Smörgåskille

Publicerad 2010-10-09 19:38:41 i Recept

Gjorde min första Smörgåstårta häromdagen. Den blev faktsikskt riktigt god om jag får säga det själv. Och nästa gång lär den ju bli ännu godare :-)



Fick ett Recept från min svägerska E som jag utgick ifrån. Ett bra grundrecept. Sen kan man ju göra lite som man vill, jag hoppade tex Mimosasalladen och körde utan.
Här är receptet:

Smörgåstårta

Lager 1

12  st formbröd

100  gram  Bredbar Leverpastej

2 dl Creme fraiche

1 dl majonäs

350  gram Mimosasallad

12  skivor herrgårdsost

 Lager 2 

12  st formbröd

2 dl Creme fraiche

1 dl majonäs

4 st ägg

40 gram röd stenbitsrom

100  gram crabsticks

100  gram skalade räkor

 Garnering

 12  st formbröd

2 dl Creme fraiche

1 dl majonäs

30 gram finhackad persilja

200 gram gravad lax

200 gram skalade räkor

12 skivor herrgårdsost

80 gram röd stenbitsrom

80 gram svart stenbitsrom

10 cm gurka

½ st Citron

1 knippa röda vindruvor

100 gram Pärltomater

1 knippa dill

 Tillagning

 Lager 1:

Skär bort kanterna på formbrödet och placera ut dem 4 x 3. Bred leverpastej över brödskivorna i ett tunt, jämt lager. Blanda sedan ihop creme fraiche och majonäs och täck över hela våningen. Bred sedan över mimosasalladen och avsluta med att täcka fyllningen med ostskivor.

Lager 2:

Lägg på ett nytt lager med formbröd och koka äggen så att de blir hårdkokta. Blanda creme friache, majonäs, ägg, stenbitsrom och hackade crabsticks i en röra och bred ut på formbrödet. Strö sedan över räkorna.

Garnering:

 Lägg på ytterligare ett lager med formbröd och blanda ihop creme fraiche och majonäs. Täck hela tårtan med blandningen, även på sidorna. Sedan är det fritt fram att dekorera som man vill.

Jätte god och enkel middag!

Publicerad 2010-04-20 19:42:08 i Recept

Baconlasagnen blev verkligen jättegod!



Bilden och följande recept är saxat från Arla.se 

Ingredienser

4 port

1 pkt bacon, ca 140 g
2 gula lökar
2 burkar krossade tomater, à 400 g
2 hönsbuljongtärningar
4 dl Kelda sås Simply Cheese
12 lasagneplattor
2 dl Arla Köket riven ost gratäng

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken. Strimla baconet. Fräs lök och bacon i en panna. Häll på tomatkross och smula i buljong. Låt såsen koka några minuter. Varva tomatsås, ostsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Bacon kan bytas mot 200 g rökt skinka.

Vi hade två paket bacon, det blev lagom, ett är nog aldeles för lite.
Sen stekte vi baconet först och lät det rinna av innan vi blandade det med den frästa löken. Sen kryddade vi med salt (behövs inte alls mycket, baconet är ju salt ändå) svartpeppar och lökpulver. Hade i en tesked socker och två vitlöksklyftorför att piffa till det lite mer.


Att rekomendera, verkligen!

Baconkille

Publicerad 2010-04-20 18:51:08 i Recept

Man bloggar ju inte ihjäl sig kan man säga... Händer massa grejer hela tiden, och inspirationen har varit som bortblåst.

Men men, så är det iblad. Inte mycket att orda om.

Sitter här och bloggar i väntan på att Baconlasagnen i ugnen ska bli klar. Är trött på att vi alltid lagar samma mat här hemma, så nu ska vi prova massa nytt har vi bestämt. Så idag blir det baconlassagne. Får återkomma sen om den blev god eller inte. Blev den god lägger jag upp receptet i nästa inlägg :-)
 Uppmanar alla mina nära och kära bloggvänner att dela med er enkla och goda favvomaträtter i era bloggar!

En annan enkel och god maträtt bjöd LB på i sin blogg, den ska jag göra någon dag. Köttfärsslimpa med klyftpotatis - jag gillar när laga mat är enkelt.

Min favvomat

Publicerad 2009-11-02 09:09:10 i Recept

Vill ni ha ett enkelt recept på världens godaste kyckling? Kolla här.

En intensiv och trevlig helg blev det

Publicerad 2007-12-16 22:21:30 i Recept

Här är lite bilder för att illustrera min helg:

Fredag:
Julmiddag med jobbet. E man ute så sällan som jag e det ju lika bra att passa på att blanda så mycket som möjligt, vin, öl, shots och drinkar. Tack å go natt typ.
image178

Lördag:
Efter jobbet så åkte jag och darling och handla julklappar, sen åkte vi hem och jag klädde granen och pyntade och han bakade världens godaste lussebullar!
image179

Söndag:
3:e advent
image180

Gudsonen Albin och hans föräldrar va hemma hos oss på middag. Blev Italiensk kycklingpasta, kan rekomenadera den, det va himla gott!
image181
Sötobert



Att göra innan jul:
Klä granen och  pynta
Göra skinka
Baka lussebullar

Göra julgodis
Köpa julklappar
Klippa mig
Färga håret

Det tar sig :-)

Mätt och belåten

Publicerad 2007-11-09 21:11:06 i Recept

Oj, då va d helt plötsligt fredag igen! Har haft en helt ok dag på jobbet, och nu sitter jag här och softar framför idol. Darling jobbar som vanligt :-( 

Här kommer veckans middagstips:
image135
Kassler med broccoli och ris
kassler
lätt creme fraiche
broccoli 
ris
groddar

Strimla kasslern och stek den. Värm creme fraisen och krydda med italiensk salladskrydda salt och vitpeppar (eller valfria örtkryddor) Koka broccolin. Blanda i kasslern och broccolin i creme fraichen, tillsätt groddarna. Servera med ris.

Alltså det är sååååå gott! Jag sitter här och är helt nöjd och lycklig efter middagen! Synd bara att jag inte har en bra kamera och att jag e så kass på att fota. Den här bilden gör nog inte riktigt maten rättvisa. Önskar att jag va lika bra på att fota som Anna

Nu ska jag glo på Idol och färga håret. Puss å hej!

Om

Min profilbild

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela